Tarte potimarron, piments confits

600 g de potimarron, 1 oignon, 25 cl de crème fraîche liquide ou semi-épaisse, 1 pâte feuilletée, 2 oeufs, Sel, Poivre, Piments confits L’Epicerie Créole, Huile

Préchauffer le four à 200 degrés. Placer la pâte dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette. Faire précuire une dizaine de minutes la pâte lorsque le four est chaud.

Faire cuire le potimmaron à la vapeur ou dans l’eau chaude jusqu’à ce qu’il devienne tendre. L’écraser à l’aide d’une fourchette lorsqu’il est cuit.

Faire dorer l’oignon émincé à la poêle dans l’huile chaude.

Dans un saladier, mélanger les 2 oeufs avec la crème, quelques gouttes d’huile des piments confits, saler et poivrer. Incorporer la purée de potimarron et ajouter quelques morceaux de piments confits préalablement coupés.

Placer sur la pâte à tarte les oignons puis ajouter la préparation potimarron, oeufs, crème, piments.

Mettre au four environ 25 min.

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