Minis Bokits de L'Epicerie Créole

#Ingrédients : (6personnes) 370g de farine, 250ml d'eau, 1/2 càc de levure de boulanger,

1 bain d'huile, des tranches de jambon, de l'emmental, de la sauce créole L'Epicerie Créole.

#Recette: Diluez la levure dans les 250ml d'eau à température ambiante, laisser poser 5mn, mélangez puis versez le tout dans un grand récipient (ne pas mettre trop de levure.) Versez les 370g farine dans ce récipient et pétrissez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Faites une boule avec la pâte et laissez reposer 5 heures avec un torchon humide sur le récipient.

Préparez un plateau pour disposer les bokits, saupoudrez de farine. Faire des petites boules de pâtes à aplatir avec les mains. La pâte ne doit pas être trop épaisse ni trop fine. Disposez ensuite les portions sur le plateau en les séparant de 2 cm.

Saupoudrez les bokits d'une fine couche de farine puis les recouvrir d'un torchon humide. Laisser reposer ainsi 1 heure.

Après 1 heure de repos, vos bokits ont pris du volume. Récupérez les délicatement un à un et plongez le bokit dans un bain d'huile bien chaud, retournez le pour dorer les faces. La cuisson pend 1 à 2 minutes

Sortir le bokit du bain d'huile et le poser sur un papier absorbant. Laissez refroidir le bokit puis coupez le comme un sandwich.

Pour la garniture mettre une tranche de jambon et l'emmental et assaisonnez avec la sauce créole de L'Epicerie Créole selon vos goûts! Bon appétit !