Tartare de saumon L'Epicerie Créole

Ingrédients : Pavés de saumon frais (150g/personne), 2 cuillères à café de jus de citron, 2 cuillères à café de sauce soja, 1 cuillère à café de sauce piquante L'Epicerie Créole, sel, poivre, 2 cuillères à soupe huile d'olive, coriandre, ciboulette.

Recette : hachez les pavés de saumon au couteau en formant des petits cubes.

Placez les petits dés de saumon frais dans un saladier ou un bol et ajoutez-y l'huile d'olive, la sauce soja, la sauce piquante L'épicerie Créole et le jus de citron. Assaisonnez avec la ciboulette et la coriandre ainsi que légèrement en sel et poivre. Recouvrez le saladier de papier film et placez au réfrigérateur pour 1 à 2 heures.

Quelques minutes avant de servir à l'assiette, à l'aide d'une cuillère donnez une forme régulière au tartare.

Servez le tartare au saumon L'Epicerie Créole immédiatement et jouez encore sur les contrastes en l'accompagnant de pain grillé et de roquette poivrée.