Gaspacho & sauce piquante L'Epicerie Créole

#Ingrédients: 3 Tomates, une tranche de pastèque (400 g environ), 2 cuil à soupe de sauce piquante de L'Epicerie Créole, 1 Oignon nouveau, 10 Feuilles de menthe, 2 cuil. à soupe Huile d’olive, 1cuil. à soupe Vinaigre de Xérès.

#Recette: Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en dés. Hachez l’oignon. Enlevez la peau de la tranche de pastèque, débarrassez la chair des pépins noirs, puis coupez-la en petits morceaux.

Mixez les tomates avec la chair de pastèque, l’oignon, et les feuilles de menthe. Incorporez l’huile d’olive, la sauce piquante de L'Epicerie Créole et le vinaigre. Salez, poivrez et mixez à nouveau afin d’obtenir une préparation homogène.

Versez le gaspacho dans un grand bol et réservez 2 h au frais avant de servir.